【如何做清蒸螃蟹竅門】首先將螃蟹浸泡2小時，讓它吐出臟物，再用白酒浸泡，去除螃蟹的腥味，同時將其醉暈，之后將準備好蔥和姜放進蒸鍋，在里面倒水，再將螃蟹放在上面，蓋上蓋子，20分鐘后就可以吃了 。
螃蟹的做法有很多，但是用的比較多的還是清蒸，清蒸螃蟹既不會破壞其本身的營養(yǎng)，有能夠保證口感鮮美，蒸出來之后清香撲鼻，令人不停咽口水 。
要想將清蒸螃蟹做的更好吃，首先我們我將剛買回來的螃蟹放在水中兩個小時，這樣能夠讓它把肚子里的臟東西吐出來，期間注意換水，然后用白酒浸泡，將螃蟹醉暈，這樣做的目的除了更方便清洗之外，還能去除螃蟹里面的腥味 。
接著準備調(diào)味料，將蔥和姜洗干凈，接好備用，準備蒸鍋，在里面加入適量的清水，然后在蒸鍋上鋪上切好的蔥段和姜絲，再將螃蟹放在里面，蓋上蓋子，這樣用大火蒸差不多20分鐘左右，就可以吃了 。
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