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巢湖特產(chǎn)

生活百科

1、巢湖銀魚(yú)
巢湖銀魚(yú)被譽(yù)為“巢湖皇后” ， 體形細(xì)長(zhǎng) ， 無(wú)鱗透明 ， 潔白如銀 。巢湖銀魚(yú)肉密無(wú)刺 ， 滋味鮮美 ?？勺龀摄y魚(yú)蒸雞蛋、銀魚(yú)炒雞蛋、銀魚(yú)湯等 。
2、中華絨鱉蟹
【巢湖特產(chǎn)】中華絨鱉蟹頭部和胸部結(jié)合而成的頭胸甲呈方圓形 ， 質(zhì)地堅(jiān)硬 。身體前端長(zhǎng)著一對(duì)眼 ， 側(cè)面具有兩對(duì)十分堅(jiān)銳的蟹齒 。螃蟹最前端的一對(duì)附肢叫螯足 ， 表面長(zhǎng)滿(mǎn)絨毛；螯足之后有4對(duì)步足 ， 側(cè)扁而較長(zhǎng)；腹肢已退化 。
中華絨鱉蟹俗稱(chēng)河蟹、螃蟹或大閘蟹 。一般重2~4兩 ， 可清蒸 ， 也可做蟹糊、蟹羹等 ， 味道鮮美 。
3、巢湖毛魚(yú)
巢湖毛魚(yú)學(xué)名湖鱭 ， 又稱(chēng)刀鱭、毛草魚(yú)、鳳尾魚(yú)等 。古稱(chēng)刨花魚(yú) ， 傳說(shuō)是魯班修建巢湖中廟所刨的刨花所變 。形似篾刀 ， 身體略呈扁狀 ， 新鮮脊背略呈青灰色 ， 其余部分呈銀白色 ， 肉細(xì)嫩 ， 肥而不膩 。
4、巢湖白蝦
巢湖白蝦體長(zhǎng)3厘米-6厘米 ， 體重3克-6克 ， 通體透明 ， 肉白籽黃 ， 殼薄螯短 ， 微有棕色 。烹飪后體白 ， 柔嫩殼軟 ， 味道鮮美 。
5、翹嘴紅鲌
翹嘴紅鲌是巢湖大型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)的優(yōu)勢(shì)魚(yú)種 ， 其產(chǎn)量占巢湖大魚(yú)總產(chǎn)量的38～50% ， 是構(gòu)成巢湖大魚(yú)產(chǎn)量的主體魚(yú) 。翹嘴紅鲌?bào)w型較大 ， 體細(xì)長(zhǎng) ， 側(cè)扁 ， 呈柳葉形 。頭背面平直 ， 頭后背部隆起 。眼大而圓 ， 鱗小 。
標(biāo)簽：巢湖特產(chǎn)

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