凍帶魚段發(fā)黃了能吃嗎了解凍帶魚段發(fā)黃了能吃嗎 _生活百科

【凍帶魚段發(fā)黃了能吃嗎了解凍帶魚段發(fā)黃了能吃嗎】1、買回來的帶魚如果身上發(fā)黃在，則說明帶魚沒有保存好，或者帶魚存放的時間已經(jīng)比較久了。
2、帶魚表面是一層由磷退化而成的銀膜，是一層特殊的脂肪，一般保存比較好的帶魚表面是灰白色或者銀白色，但是如果保存不恰當或者存放的時間久了，帶魚表面的磷脂和空氣接觸過多氧化了，就會出現(xiàn)發(fā)黃的情況，這種表面的發(fā)黃的帶魚一般變質(zhì)的可能性比較大，注意不要選購。