女人是天生愛美的動物 ， 但是隨著年齡的增長 ， 膠原蛋白的流失 ， 皺紋也一根一根長了出來 ， 這可是女人最大的煩惱 。 去了各種美容院 ， 花了很多冤枉錢 ， 也沒有太大的效果 ， 其實想補充膠原蛋白最好的方法就是依靠食補 。 而蹄筋中含有豐富的膠原蛋白 ， 膠原蛋白被腸道吸收后 ， 可使皮膚白嫩、滋潤、富有彈性 ， 延緩皮膚的衰老 。 入冬后 ， 女人遇見它再貴也要買 ， 美顏抗衰老 ， 富含滿滿的膠原蛋白 。 這道風味蹄筋的做法教給你 ， 不僅能補充膠原蛋白 ， 美容養(yǎng)顏抗衰老 ， 還有強筋壯骨的功效 ， 冬天吃它正合適 ， 快來學學吧！
【補充入冬后，女人遇見它再貴也要買，美顏抗衰老，補充膠原蛋白】風味蹄筋
配料：
蹄筋 300克、胡蘿卜 50克、黃瓜 50克、木耳(水發(fā)) 50克、蔥 10克、蒜 10克、醬油 1匙、蠔油 1匙、糖 0.5匙、精鹽 0.5匙、味精 0.2匙
烹飪步驟：
1.蹄筋在開水中焯一下去掉油脂和雜質(zhì)
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2.焯好水的蹄筋立即放入冷水中過涼 ， 處理好的蹄筋看著晶瑩剔透滴
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3.準備配料黃瓜、胡蘿卜、木耳
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4.胡蘿卜去皮黃瓜洗凈切成馬蹄片
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5.蔥蒜切好備用
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6.鍋中倒入適量底油加熱放入蔥姜蒜爆香
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7.放入蹄筋大火快速翻炒再放入糖、醬油、蠔油翻炒均勻 ， 因為蹄筋本身是熟的 ， 不要炒時間太長會影響口感
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8.放入配料黃瓜和胡蘿卜片、木耳同時放入鹽和味精翻炒均勻
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9.最后用水淀粉勾芡使每一個蹄筋都能裹上調(diào)味料即可出鍋享用
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10.鮮美可口的蹄筋裝入盤中
烹飪小貼士：
1、蹄筋味甘 ， 性溫 ， 入脾、腎經(jīng)；有益氣補虛 ， 溫中暖中的作用；治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃 。 2、蹄筋中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)和生物鈣 ， 脂肪含量也比肥肉低 ， 并且不含膽固醇 ， 能增強細胞生理代謝 。 其中 ， 膠原蛋白被腸道吸收后 ， 可使皮膚白嫩、滋潤、富有彈性 ， 延緩皮膚的衰老；牛蹄筋中的生物鈣 ， 吸收率在70%以上 ， 具有強筋壯骨之功效 ， 對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用 ， 有助于青少年生長發(fā)育并可減緩中老年婦女的骨質(zhì)疏松 。 3、豬蹄、牛蹄、羊蹄等含有比較豐富的膠原蛋白 ， 而這是精瘦肉所沒有的 。
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