1、釀制葡萄酒所用的葡萄最好是新鮮的 ， 不要用反季節(jié)的葡萄 。
2、用清水洗一洗葡萄 ， 然后放淡鹽水里面泡半小時 ， 然后再過一遍水 。
【葡萄怎么做酒】3、沖洗過后的葡萄放在室外通風(fēng)處進(jìn)行晾干 ， 不要讓葡萄帶太多的水分進(jìn)容器 。
4、晾干后把葡萄捏碎了放進(jìn)容器里 ， 按照6斤葡萄1斤白糖的比例來放入白糖 ， 然后攪拌均勻 ， 之后進(jìn)行封蓋 。
5、葡萄酒的發(fā)酵時間和溫度有關(guān) ， 在夏季溫度高發(fā)酵一周就可以了 ， 在秋季溫度比較低 ， 要發(fā)酵半個月 。
6、等發(fā)酵的時間到了以后 ， 用濾網(wǎng)把葡萄酒過濾出來 ， 裝進(jìn)干凈的容器里 。
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