【香煎魚怎么做】1、主料：魚500g、油適量、鹽適量、醬油適量、蒜適量、姜適量、味精適量 。
2、準(zhǔn)備魚一只，切好蒜姜備用 。
3、用水沖洗下魚 。
4、把魚鰓去掉 。
5、把魚的內(nèi)臟去掉 。
6、給魚沖洗一下，洗凈腹內(nèi)黑膜 。
7、給魚的雙面?zhèn)却蚧ǖ?。
8、抹上鹽，腌制10分鐘，熱鍋 。
9、鍋燒熱后，用鮮姜在鍋底涂上一層姜汁 。
10、然后放油 。
11、待油熱后，再將姜蒜倒進(jìn)去，爆姜蒜 。
12、下魚小火慢煎 。
13、煎至底面四周變黃，翻面，繼續(xù)小火慢煎 。
14、加入生抽 。
15、添加熱水，大火燒開 。
16、調(diào)入鹽，中火煎至湯汁濃稠即可出鍋 。
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