【清魚湯怎么做】做清魚湯步驟如下：
1、將準(zhǔn)備好的葛菜洗干凈；
2、準(zhǔn)備好生魚、瘦肉、姜片；
3、生魚入鍋煎 ， 煎至魚肉金黃色 ， 將瘦肉放入水中 ， 煎魚時(shí)油一定要少放 ， 以免混湯；
4、水煮開 ， 依次放入材料 ， 大火燒開后改小火煲燉2小時(shí) ， 魚湯未燉好時(shí) ， 切記不要放鹽 。否則會(huì)導(dǎo)致魚凝固蛋白 ， 湯不易燉白；
5、最后加入鹽 ， 香菜即可 。
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