【牛糞火鍋是什么】牛糞火鍋也叫牛癟火鍋 ， 是貴州省黔東南地區(qū)的苗族美食 。為貴州黔東南地區(qū)待客上品 。在宰殺前用上等的青草加中草藥材喂飽牛 ， 宰殺后把牛胃及小腸里未完全消化的食物拿出來 ， 擠出其中液體 ， 加入牛膽汁及佐料放入鍋內(nèi)文火慢熬后食用 。牛癟火鍋有健胃助消化的功效 。
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