【香腸曬好怎么保存】香腸曬好一般是放在冰箱保存較好，可用食品膠袋或食品紙袋裝好，封口，放入冰箱 。保存90天可存放在冷藏層，保存半年則必須放在冷凍層，每次取用完后要封口再放回冰箱，封口也可以折疊開口處，再用夾子夾住 。但放入冰格水分易漸失，肉質(zhì)漸硬，蒸熟也覺難吃，可以改用熟油浸，以玻璃瓶存放 。
香腸是一種利用了非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，主要將動(dòng)物的肉絞碎成條狀，再以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調(diào)好味的肉料干制而成的長圓柱體管狀食品 。
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