1、準備好烤肉醬，鮮活乳鴿收拾干凈，瀝干水分；烤肉醬加點生抽調(diào)成味汁，洋蔥生姜洗凈切絲備用 。
2、乳鴿放入料理盆，將洋蔥生姜絲放入乳鴿肚子里，淋入味汁，充分按摩，裝入保鮮袋，入冰箱腌制24小時 。
3、乳鴿取出回溫 。烤盤鋪上錫紙，放入腌制好的乳鴿（味汁留下備用） 。
4、乳鴿用錫紙全部包裹好 。
【怎樣在家做乳鴿】5、烤箱上下火200度預熱，烤盤送入烤箱，中層，烘烤40分鐘 。
6、取出烤盤，刷上或淋上味汁 。
7、將乳鴿翅尖和腿部用錫紙包裹好，送入烤箱繼續(xù)烘烤15分鐘 。
8、烤好的乳鴿味道鮮美，肉質(zhì)細嫩，口感和味道都很棒 。
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