豆薯可以以涼拌、翻炒、煲湯等烹調方式食用 。豆薯的食用部分為肥大的塊根,其皮薄而韌、肉質潔白、嫩脆、香甜多汁,食用無渣,且略帶豆腥味,生食或熟食都可 。
【豆薯怎么吃】豆薯喜溫暖、陽光充足的環境,性喜高溫、不耐寒 。
豆薯有抗逆性強,耐旱、耐澇、耐瘠等特點,對土壤要求不嚴,以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土為宜 。
豆薯在中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、云南、四川、貴州、湖南和湖北等地均有栽培 。
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