【納豆起源于哪個(gè)國家】納豆起源于中國古代 。納豆自秦漢以來開始制作，由黃豆通過納豆菌(枯草桿菌)發(fā)酵制成豆制品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜 。納豆含有黃豆全部的營養(yǎng)和發(fā)酵后增加的特殊養(yǎng)份 。
納豆中含有大量的抗氧化物質(zhì)，如卵磷脂、異黃酮、超氧化物歧化酶(SOD)等 。
納豆中含有豐富的維生素，包括維生素E、維生素B12以及維生素K等 。
納豆可產(chǎn)生許多抗菌素，如桿菌肽、多黏菌素等 。
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