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本文轉(zhuǎn)自：農(nóng)民日?qǐng)?bào)挾一個(gè)花釀放進(jìn)嘴里 圍農(nóng)夜話|南瓜花兒黃

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挾一個(gè)花釀放進(jìn)嘴里 ，
鮮與微甜迅速溢滿口腔 ，
這就是瓜花最好的味道吧 。
01
【本文轉(zhuǎn)自：農(nóng)民日?qǐng)?bào)挾一個(gè)花釀放進(jìn)嘴里 圍農(nóng)夜話|南瓜花兒黃】美景
正是南瓜花怒放的季節(jié) 。 穿行在人來熙往的早市中 ， 撞入眼簾的是一束束包扎好的南瓜花 。
十朵、二十朵扎成一束 ， 然后 ， 用碩大的南瓜葉包住外面 ， 黃的花、綠的葉 。
南瓜花是平民之花 。
每到春天 ， 農(nóng)家人都會(huì)在房前屋后種下瓜秧 ， 蓋上豬糞 ， 澆一勺水 ， 埋好窩 ， 不需要精心的去打理 ， 南瓜秧就開始了在田地里的生活 。
有了陽(yáng)光、雨露、肥料的滋潤(rùn) ， 南瓜秧一天一個(gè)樣 ， 進(jìn)入六月 ， 天氣開始變熱 。
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菜園里的南瓜藤像得到召喚般 ， 終于爆發(fā) ， 拼了命地瘋長(zhǎng) 。
南瓜藤縱橫交錯(cuò)的手越伸越長(zhǎng) ， 有的干脆越過土坎 ， 跑去和鄰家的豆角勾肩搭背竊竊私語(yǔ) 。
毛茸茸的南瓜葉 ， 像一把把次第撐開的綠傘 ， 層層疊疊地鋪滿菜畦和地溝 ， 在微風(fēng)中交錯(cuò)搖曳 。
黃色的瓜花在傘間探頭探腦地?cái)D眉弄眼 ， 惹來蜜蜂、蝴蝶盡日繞著它上下翻飛 。
自然界里的花 ， 不僅可以給人們帶來視覺上美的盛宴 ， 甚至有些花還可以吃 ， 就像眼前樸素的南瓜花一樣 。
02
美味
記憶中 ， 每天清早母親都會(huì)到菜園里掐回幾截南瓜藤、南瓜花 。
坐在屋門口 ， 撕去瓜藤外面帶刺的皮 ， 留下里面青嫩的芯 ， 再將它掐成一段段 ， 拿來煮湯喝 。
黃的瓜花、綠的瓜葉 ， 這碗湯雖素 ， 但在炎熱的夏天里 ， 卻讓人食欲頓開 。
飯前 ， 我愛盛上一碗瓜湯 ， 坐在門口的枇杷樹下 ， 慢慢地喝碗里的湯 。 生活雖然清苦 ， 但一碗瓜湯讓人喝得酣暢淋漓 。
有時(shí) ， 母親會(huì)換一下口味 ， 瓜花、瓜稈配上紅辣椒炒著吃 ， 黃的瓜花 ， 紅的辣椒 ， 青的瓜稈 ， 白的蒜瓣 ， 秀色可餐 ， 看著就讓人口水流出來 。
而在諸多的吃法中 ， 我卻最愛母親做的南瓜花釀 。
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每年南瓜花盛開的六月 ， 母親都會(huì)做南瓜花釀來給我們吃 ， 就像過年殺年豬 ， 端午非得吃粽子一樣 。
做瓜花釀那天 ， 母親會(huì)比平時(shí)起得更早些 。
天剛蒙蒙亮 ， 母親已經(jīng)從菜地里摘回了一大把黃燦燦的瓜花 。
母親說南瓜花清晨開花 ， 太陽(yáng)出來花就謝了 ， 到那時(shí)再去摘就不新鮮了 ， 做不出好的瓜花釀 。
母親將瓜花稈上的皮撕去 ， 留下瓜稈備用 。 然后再把花瓣中的長(zhǎng)形花蕊摘去 ， 洗凈瀝干水 。
把水豆腐捏成泥狀 ， 撒些蔥花再放些鹽、胡椒粉 ， 和五花肉沫攪拌在一起做成餡 ， 就可以做瓜花釀了 。
一朵瓜花放一坨雞蛋大小的餡 ， 餡不可放多 ， 要不然容易將瓜花擠爛 。 瓜花口則用瓜稈小心扎緊 。
做好的瓜花釀或煮或蒸都可以 ， 看各人的口味而定 ， 我不愛吃煮的瓜花釀 ， 卻喜蒸著吃 。
大火蒸熟的瓜花釀 ， 揭開籠蓋 ， 一股香甜的鮮味徑直往人的鼻子里鉆 。
不說吃 ， 光是那味兒都能讓人心醉了 ， 夾一個(gè)花釀放進(jìn)嘴里 ， 鮮與微甜迅速溢滿口腔 ， 這就是瓜花最好的味道吧 。

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