健康緣來很簡單|夏季煮綠豆放這兩樣?xùn)|西，清熱解毒，氣血雙補(bǔ)，夏天最宜喝
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綠豆也稱青小豆 ， 為豆科植物綠豆的種子 ， 含有淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維、β-胡蘿卜素、維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)素和功能性低聚糖、黃酮類化合物和豆固醇等功能成分 ， 具有較高的營養(yǎng)與保健價值 ， 被譽(yù)為“食中要物”、“濟(jì)世糧谷”、“清熱解暑良藥” 。
中醫(yī)認(rèn)為 ， 綠豆味甘 ， 性涼 ， 歸心、胃經(jīng) ， 具有清熱解毒、解暑除煩、利水消腫、清膽?zhàn)B胃、潤腸通便、明目、降血糖、降血壓、降血脂、抗腫瘤、抗過敏、保護(hù)肝臟和心血管、增強(qiáng)免疫力、排鉛等功效 ， 適用于暑熱煩渴、里熱、小便不利、水腫、皮疹、食物及藥物中毒等 。
今天給大家介紹一個新吃法——綠豆花生大米漿 ， 比綠豆湯還好 。 不用自己親自動手 ， 不用冒汗去熬粥 ， 在清熱解毒、降壓的同時 ， 還能氣血雙補(bǔ) 。 稍微花點(diǎn)心思 ， 就能吃到好吃又有營養(yǎng)的食物 。
01、綠豆花生漿：清熱降壓解毒、氣血雙補(bǔ)綠豆本身的淀粉含量 ， 就已經(jīng)足夠了 。 為了平衡營養(yǎng) ， 彌補(bǔ)其中脂肪和蛋白質(zhì)的不足 ， 所以要加花生和大米 。
花生中鈣和鋅的含量極高 ， 多食花生 ， 可以強(qiáng)健骨骼、健腦增強(qiáng)記憶力 ， 還可激活中老年人腦細(xì)胞 ， 延緩人體過早衰老 ， 抗老化 。 花生皮還能滋補(bǔ)氣血 ， 女人常吃可以臉色紅潤 。
所以 ， 夏天常喝這個 ， 不僅清熱解毒 ， 還能補(bǔ)血益氣、解除夏季煩躁！
食材：
綠豆1/2杯 ， 花生3/10杯 ， 大米3/10杯 ， 水放至最低水位線
做法：
- 1、量取材料并洗凈 。
- 2、放入豆?jié){機(jī)研磨杯中 ， 蓋上蓋子 ， 并在水杯中裝水到最低刻度線 。
- 3、這里選擇了比較濃稠的一檔“果仁露”程序 ， 等待程序結(jié)束即可 。
- 4、成品 ， 吃的時候根據(jù)自身習(xí)慣 ， 加點(diǎn)白糖、冰糖、桂花糖等等就好 。
挑選小貼士：
挑選綠豆的時候一定要注意挑選無霉?fàn)€、無蟲口、無變質(zhì)的綠豆 ， 新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的 ， 老的綠豆顏色會發(fā)黃 。
02、綠豆的多種吃法綠豆湯
材料：綠豆 ， 開水 ， 冰糖
做法：
- 1、首先把綠豆淘洗干凈 ， 用開水浸泡40分鐘左右；
- 2、瀝干水分 ， 將綠豆放入鍋內(nèi) ， 加開水 ， 水量應(yīng)該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；
- 3、蓋上蓋子 ， 用大火燒煮 ， 煮至湯水將收干時關(guān)火；
- 【健康緣來很簡單|夏季煮綠豆放這兩樣?xùn)|西，清熱解毒，氣血雙補(bǔ)，夏天最宜喝】4、添加滾開水 ， 并把鍋蓋嚴(yán) ， 燜煮20分鐘 ， 撇去上浮的皮殼 ， 再煮15分鐘 ， 綠豆就開花酥爛 ， 加冰糖即成綠豆湯 。
小訣竅
綠豆先用水浸泡后放入冷凍室 ， 凍成冰塊 ， 這樣經(jīng)過冷凍 ， 把綠豆撐裂 。 有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開 ， 能很快煮開花 。
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