魚腥味是魚體中三甲胺的氣味，魚腥味的濃淡與三甲胺的濃度關系較為密切 。魚肉中含有很多呈鮮味的氧化三甲胺，這種化合物在魚死后，很容易被還原為三甲胺 。
烹飪魚、蝦等海產品的時候加入檸檬片或者檸檬汁，對去除魚腥味極為有效 。
魚肉的肉質細嫩鮮美、營養豐富，是多種維生素、礦物質的良好來源 。
【魚腥味是什么味】魚肉的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸 。
經驗總結擴展閱讀
- 外煙是什么意思
- 王者榮耀新英雄趙懷真的角色定位是什么
- 支付寶螞蟻莊園10月11日答案是什么
- 火影忍者10月10日微信每日一題答案是什么
- pe玫瑰花是什么材質
- 巨蟹座的克星是什么星座
- 射手雙魚為什么是絕配
- 鉆石無熒光無奶咖是什么意思?
- 紅蕎百成是什么電視劇里的?
- 相愛十年衛媛的結局是什么?