【鱸魚殺了冷藏還是冷凍】鱸魚殺了如果是在短時(shí)間內(nèi)食用那么放在冷藏保鮮就可以了 ， 如果是長時(shí)間都不食用 ， 就要放在冷凍進(jìn)行速凍 ， 要吃的時(shí)候再解凍 。將殺好的魚用細(xì)鹽抹勻腌好 ， 放在冰箱的冷藏室里可保存6小時(shí)左右 ， 不會(huì)變質(zhì)變味而且更加筋道入味 。
把殺好的魚放在80～90度的熱水中 ， 稍燙至外表發(fā)白時(shí)就撈出來 ， 放涼后包上保鮮膜冷藏保存 ， 可以保鮮24小時(shí)不會(huì)變質(zhì) 。
鱸魚與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并列為“中國四大淡水名魚” 。我國的鱸魚品種以松江鱸為主 ， 又名四腮鱸魚 ， 也稱虎頭魚 。
鱸魚肉質(zhì)潔白肥嫩 ， 細(xì)刺少、無腥味 ， 味極鮮美 ， 富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素 ， 可入藥 ， 是一種極其珍貴的補(bǔ)品 。
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