秋葵有點(diǎn)苦是正常的 。原因：秋葵太老，秋葵含有帶一定的苦澀成分，肉質(zhì)較嫩的秋葵的苦味較淡，秋葵太老，苦味就會(huì)重一些 。處理不當(dāng)，秋葵自身的苦澀味道一般經(jīng)焯水或加熟后可以揮發(fā)，否則會(huì)有點(diǎn)苦 。此外，秋葵沒(méi)有洗凈，表面有農(nóng)藥殘留，也會(huì)發(fā)苦 。
【秋葵有點(diǎn)苦是正常的嗎】秋葵一般指咖啡黃葵，有蔬菜王之稱 。秋葵的嫩莢肉質(zhì)柔嫩，含有由果膠和多糖組成的粘性物質(zhì)，使黃秋葵具有特殊風(fēng)味，且口感爽滑 。
秋葵一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等 。除嫩果可食外，其葉片、芽、花富含蛋白質(zhì)、維生素及礦物鹽等，也可食用 。
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