椰子雞用的椰子可以選用老椰子，也可以選用椰青，最好選用老椰子 。椰子越老，椰肉含有的椰奶和椰油越多，香味更加濃郁，越能發(fā)揮其營養(yǎng)效益 。椰子雞的主要食材是椰子和雞，屬于海南菜，具有口味咸鮮、椰味芬芳、湯清爽口、養(yǎng)顏?zhàn)虧櫟奶攸c(diǎn) 。
椰汁及椰肉富含蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)成分 。
【椰子雞用的椰子是老椰子還是椰青】椰汁清涼甘甜，椰肉色白如玉，芳香滑脆 。雞肉配以椰子汁、椰肉，肉香味美、椰味十足、湯清爽口，是老少皆宜的美食 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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