讓意面的味道更加豐富、味道更好 ， 讓意面的口感更加Q彈、更加勁道 。煮意面時根據個人口味決定放多少食鹽 。意面一般指意大利面 ， 也被稱為意粉 ， 意大利面的種類不同 ， 形狀不相同 ， 有螺絲型的、彎管型的、貝殼型的 。
意面的基本做法有一般的面、香濃面、干拌面、淡菜青豆斜管面、番茄乳酪寬板面、野菇燴面、鄉村肉醬千層面等 。
意大利面的醬料可分為紅醬和白醬 ， 紅醬是用番茄為底的紅色醬汁 ， 白醬是由面粉、牛奶及奶油為底的白醬汁 ， 還有香草醬、青醬和黑醬 。
【煮意面為什么要放食鹽】意大利面主要分這么幾類：實心粉、通心粉、寬面條、細長面條、細線狀的細面、意大利面餃等 。
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