清蒸海膽需要5分鐘即可 。海膽屬于易熟食物，不需要蒸過長(zhǎng)的時(shí)間 。一旦海膽蒸的時(shí)間過長(zhǎng)，容易影響嫩滑的口感 。如果海膽的蒸的時(shí)間過短，容易夾生，吃起來不衛(wèi)生或存在其他的安全隱患 。
海膽可分為規(guī)則海膽亞綱和不規(guī)則海膽亞綱兩個(gè)亞綱，22目，生種900多種，分隸于225個(gè)屬，我國(guó)已知約100種 。
海膽分布在從潮間帶到幾千米深的海底，多集中在濱海帶的巖質(zhì)海底或沙質(zhì)海底，或特定海域 。不同種的海膽分布區(qū)域有所不同 。
【海膽蒸多久】海膽的食物十分廣泛，肉食性的會(huì)以海底的蠕蟲、軟體動(dòng)物或其他棘皮動(dòng)物為食，而草食性的主要食物是藻類 。
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