新鮮的豆腐買回來之后，如果一時沒有吃完，需要放到第二天再食用的話，那么可以把豆腐放入清水中浸泡，水最好沒過豆腐或者是在豆腐的一半以上，如果要放到第二天晚上的話，中途需要換一次水保持新鮮 。
把豆腐放在冰箱的冷藏室中，可以延長豆腐的保質(zhì)期2~3天，如果冰箱中的食物不多，可以把豆腐放在盤中，再放在冰箱的冷藏柜中 。
如果冰箱中的食物很多，可以用保鮮膜把豆腐包起來，然后再放在盤中保存，以避免食物之間的相互串味 。
【豆腐怎么保存到第二天】要延長豆腐的保鮮期，還可以用蒸鍋將豆腐蒸熟，鍋中的水燒開后，再蒸5~6分鐘的時間即可，這樣也可以延長豆腐的保鮮期 。
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