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北方人吃什么主食

【北方人吃什么主食】北方人吃的主食是饅頭、面條、米飯、番薯、玉米等 。俗話說“百里不同風(fēng),千里不同俗”,不同的地理環(huán)境,會造就不同的風(fēng)俗習(xí)慣,飲食文化也不例外 。“南米北面”很好的詮釋了這一點(diǎn) 。
北方人除了米飯,還會經(jīng)常吃饅頭、烙餅、手搟面、疙瘩湯、面片等 。我國北方降水較少,氣溫較低,耕地多為旱地,適合喜干耐寒的小麥生長 。所謂“種啥吃啥”,長此以往,便養(yǎng)成了北方現(xiàn)在的飲食習(xí)慣 。
我國北方地處暖溫帶,冬季寒冷干燥,夏季溫和多雨,氣溫年差較大,在過去,只有少量的蔬菜難以過冬,北方人會把菜腌制起來 。這樣一來,北方大多數(shù)人就養(yǎng)成了吃咸的習(xí)慣 。
北方人不是不愛吃甜,只是過去糖難得,北方居民只好以“咸”代“甜”來調(diào)劑口味了 。雖說北方現(xiàn)在不缺“糖”,但口味一旦形成,不是一朝一夕就可以改變的 。但是粽子的口味卻是“南咸北甜”,北方人的粽子大多是甜的 。

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