【3兩螃蟹參照物】三兩的大閘蟹比蘋果手機(jī)6s plus再大一圈 。一般后蓋直徑在55-60mm之間 。螃蟹是甲殼類動物蟹類 ， 含有蛋白質(zhì)、鉀、鈣、維生素等營養(yǎng)物質(zhì) ， 一般在市場上購買一只3兩的螃蟹 ， 蟹后蓋的直徑大約在55-60mm之間 。
優(yōu)質(zhì)蟹的背甲殼呈青灰色 ， 有光澤 ， 腹部為白色 ， 金爪叢生黃毛 ， 色澤光亮 ， 臍部圓潤 ， 向外凸 ， 肢體連接牢固呈彎曲形狀 ， 個(gè)大而老健 ， 如果背呈黃色 ， 則肉較瘦弱 。另外 ， 如果是活動有力 ， 四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹 。
對經(jīng)眼看外觀符合要求的蟹 ， 要逐個(gè)用手掂一掂它的分量 ， 手感重的為肥狀的蟹 。此招不適用于河蟹和活的海蟹 ， 因?yàn)檫@些蟹常常會被五花大綁 。
如聞到海蟹有腥臭味 ， 說明海蟹已腐敗變質(zhì) ， 不能再食用 。食用腐敗變質(zhì)的海蟹極易造成食物中毒 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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