紫蘇，一種一年生草本植物 。它在生長過程中有著獨(dú)特的香味，而其葉子上面為綠色，背面為紫色 。在不同的地方對紫蘇有著不同的叫法，像浙江那邊叫黑蘇，而有些地方叫白蘇等 。
紫蘇葉是紫蘇根莖上所長出的葉子，一般當(dāng)作香料調(diào)味 。其食用的部位為頂端的嫩葉部分，味道鮮美并且?guī)е?dú)特的香味 。像廣東人炒石螺時(shí)，一般會放紫蘇葉來進(jìn)行調(diào)味和去腥 。而食用紫蘇葉能祛除體內(nèi)的寒氣，而且能發(fā)汗 。所以說感冒的朋友多吃紫蘇，把汗都發(fā)出來就沒事了 。紫蘇葉還能治療腸胃不適、胸口悶和惡心干嘔等癥狀，因此還能治療暈車呢 。
【紫蘇的功效與作用能治療風(fēng)寒感冒的良藥】如果家里有寶寶風(fēng)寒感冒，但又不想讓他吃太多的感冒藥，那則可以嘗試一下紫蘇葉蒸蛋 。它做法簡單，而且與雞蛋的結(jié)合寶寶也愛吃 。那小編今天就教大家如何做這道紫葉蒸蛋，把紫蘇葉洗干凈，然后切碎裝在一個(gè)碗里備用 。一個(gè)碗里裝適量的水，放入鹽和生粉，再放兩個(gè)蛋進(jìn)去打發(fā) 。水開后把蛋液放進(jìn)去蒸五分鐘，后放入紫蘇葉蒸兩分鐘后滴幾滴醬油即可 。
紫蘇和土豆的搭配，大家一定感覺很陌生吧 。但事實(shí)上紫蘇和土豆的組合能產(chǎn)生神奇的化學(xué)反應(yīng)，讓你一吃就停不了嘴 。沒錯(cuò)，它們的組合名字叫紫蘇土豆餅，而且做法也十分簡單，但是營養(yǎng)價(jià)值豐富 。
首先把土豆放進(jìn)蒸鍋中蒸熟，然后剝皮用刀背把土豆壓成餅狀 。紫蘇葉洗干凈切碎，蒜切片備用 。用一平底鍋放入適量油，把土豆餅微微的煎到兩面金黃盛出 。大火把蒜爆香后放入土豆餅，加適量的鹽煮一分鐘，后放入切好的紫蘇葉 。放一點(diǎn)的醬油調(diào)味，燜三分鐘即可 。這樣，營養(yǎng)又好吃的紫蘇土豆餅就完成了 。心動的吃貨們還不趕緊的試一下么？
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