【烏龍茶介紹】烏龍茶是一種半發(fā)酵茶 。它在綠茶和紅茶之間，其制作過程是將茶葉摘下后，先進(jìn)行“萎凋”、“揉捻”等初加工，然后又進(jìn)行一定程度的發(fā)酵，接著在高溫下烘干，使茶葉變得呈現(xiàn)出深綠色的葉片邊緣帶紅色，湯色金黃、香氣清郁，滋味醇厚 。
烏龍茶在中國南方地區(qū)產(chǎn)地廣泛，例如福建、廣東、云南等地，秋茶和春茶是最佳茶期 。其品種繁多，口感也多樣化，有清爽柔滑的鐵觀音、花香濃郁的大紅袍、高山奇香的鳳凰單叢等 。烏龍茶具有清熱解毒、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化等保健功效，常被視為保健飲品 。
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