苦瓜可以冷凍，不過建議焯水后再放進(jìn)冰箱冷凍 。將苦瓜放進(jìn)冰箱冷凍，既能延長苦瓜的儲(chǔ)存時(shí)間，也能很好地保留苦瓜的味道和營養(yǎng)成分 。焯過水的苦瓜放在冰箱冷凍室內(nèi)建議最多儲(chǔ)存1-2月左右 。
一定要將水分瀝干再將苦瓜放進(jìn)冰箱冷凍室內(nèi)，以免因水分過多凍成坨 。
苦瓜，又名涼瓜、癩瓜等，為一年生攀援狀柔弱草本植物，花、果期在每年的5-10月 。
【苦瓜可以冷凍嗎怎么凍】苦瓜味甘苦，主要作為蔬菜食用，可以做苦瓜釀、肉片炒苦瓜、涼拌苦瓜、雞蛋炒苦瓜等菜肴 。
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