【雞腿怎么去骨】雞腿可以直接用菜刀或者剪刀去骨 。雞腿上的骨頭和肉質比較單一，只有一根主骨外面連接著雞腿肉，沒有其它次生骨頭，去骨時無需使用復雜的工具，只需將雞腿肉對半切，露出骨頭后切取出來即可 。
去骨之前，可以先用刀在關節處切一圈，將皮筋肉切斷，這樣去骨的時候更加方便、快捷 。
去骨后的雞腿肉可以直接用來烹飪，雞骨頭放在保鮮袋里冷凍保存，以后可以用來熬制高湯 。
雞腿一般是指雞從腳到腿的部位，即腿根一帶的肉，肉質較硬，含有豐富的氨基酸、蛋白質、脂肪等營養成分，也是整只雞中鐵分含量最多的一部分 。
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