大閘蟹熱量不高，是一種低卡路里、高蛋白質(zhì)的食物 。每100克可食部分的大閘蟹肉質(zhì)中約含熱量60大卡，碳水化合物1克、脂肪1克、蛋白質(zhì)12克、膽固醇65毫克 。大閘蟹的熱量和石榴差不多 。
大閘蟹是河蟹的一種，學(xué)名為中華絨螯蟹，在我國(guó)北起遼河南至珠江，漫長(zhǎng)的海岸線上廣泛分布，其中以長(zhǎng)江水系產(chǎn)量最大，口感最鮮美 。
中國(guó)有三大名蟹：地處蘇皖兩省的古丹陽(yáng)大澤河蟹：花津湖大閘蟹、河北白洋淀河蟹：勝芳蟹、江蘇固城湖河蟹：固城湖大閘蟹 。
【大閘蟹熱量高不高】蟹肉中含有多種維生素，其中維生素A高于其他陸生及水生動(dòng)物，維生素B2是肉類(lèi)的5-6倍，比魚(yú)類(lèi)高出6-10倍，比蛋類(lèi)高出2-3倍 。
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