蛋白質(zhì)食物指的就是含有蛋白質(zhì)這種成分的食物，常見的有肉類、蛋類、魚類、豆類、奶類等食物，例如豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、牛奶、羊奶等 。
蛋白質(zhì)是維持人體活動必需的營養(yǎng)物質(zhì)，人體中的每一個細胞組成都與蛋白質(zhì)有關(guān)系，其大概占人體重量的16%-20% 。
高蛋白質(zhì)的食物主要有兩類，分別是動物蛋白和植物蛋白，動物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和比例更符合人體需要，所以動物蛋白比植物蛋白的營養(yǎng)價值更高 。
【什么是蛋白質(zhì)食物有哪些】植物蛋白除了包括黃豆、黑豆等豆類以外，還包括芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類食品 。
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