取適量糙米和少量粳米混合，根據(jù)個(gè)人口味的不同，搭配一定比例，加入適量水分，隔水上鍋蒸，水開30分鐘后即可。糙米飯是用糙米與大米相配作成的飯，可干可稀，比例個(gè)人掌握，一般大米多于糙米 。
糙米，是指除了外殼之外都保留的全谷粒 。其最大特點(diǎn)是含有胚芽 。胚芽是一種有生命的組織，含有豐富的營養(yǎng) 。
糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時(shí)，煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜，然后連浸泡水一起投入高壓鍋，煮半小時(shí)以上 。
【如何煮糙米飯】糙米含大量膳食纖維素，被稱為“第七營養(yǎng)素” 。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高 。
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