黑豆，豆科植物大豆，外皮呈黑色，豆仁呈黃色或者綠色 。黑豆富含植物固醇、蛋白質(zhì)，植物固醇能抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，蛋白質(zhì)含量是雞蛋的三倍，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極高的 。
【黑豆泡醋的做法學(xué)會(huì)了 讓你輕松懷上寶寶】黑豆味甘，性微寒，既能當(dāng)做普通食材也能入藥，補(bǔ)腎健脾、清熱解毒、防止心血管疾病，滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老 。高血壓、心臟病等患者尤其要多吃 。但對(duì)于大多數(shù)婦女來(lái)說(shuō)，她們更關(guān)心的是黑豆是否真的能加速懷孕 。事實(shí)上，醋泡黑豆真的可以促進(jìn)排卵，這加大了卵子與精子結(jié)合而形成胚胎的幾率，即懷孕的幾率也會(huì)增大 。
雖然醋泡黑豆能促進(jìn)排卵，但這并不意味著可以促進(jìn)卵子發(fā)育，廣大女性朋友不要陷入這個(gè)誤區(qū) 。只有經(jīng)期調(diào)理好，才能使卵子發(fā)育完全，在一定程度能增大懷孕的幾率 。醋泡黑豆的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，將黑豆清洗干凈，浸泡于米醋之中即可，但能否堅(jiān)持喝下去才是一個(gè)難題 。若真的不喜吃酸的女性，可以在喝的時(shí)候加少許蜂蜜，排毒養(yǎng)顏，但不宜加多 。
黑豆的功效還有很多，例如，在民間，有個(gè)說(shuō)法是只要吃含黑色素多的食物，就能解決白發(fā)的問(wèn)題 。
黑豆豬腳湯做起來(lái)其實(shí)挺簡(jiǎn)單的，重點(diǎn)就是要熬很久 。首先，提前將黑豆清洗干凈，浸泡一夜 。然后放于燉盅內(nèi)，小火慢燉直至變軟 。將豬腳清洗干凈，然后放于加了鹽、姜的溫水中浸泡15分鐘 。浸泡過(guò)后，將豬腳放與高壓鍋中熬煮90分鐘左右，因?yàn)槭墙o老人家吃的，燉爛點(diǎn)是比較好的 。煮好后，轉(zhuǎn)移到燉盅內(nèi)與黑豆、紅棗、枸杞一起熬煮一個(gè)小時(shí)即可 。
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