【石斛怎樣煲湯】石斛煲湯主要采用其新鮮或干燥的莖 。通常選擇鐵皮石斛或紫皮石斛的鮮條 ， 去葉后洗凈 ， 切成拇指長(zhǎng)的小段榨汁備用 ， 也可以將石斛切成薄片待用 ， 或用刀背敲碎石斛 。石斛干條可以先將其解開(kāi) ， 輕搓后用清水沖洗 ， 在清水中浸泡兩小時(shí)后用于煲湯 。
石斛的莖直立 ， 肉質(zhì)狀肥厚 ， 呈稍扁的圓柱形 。石斛花姿優(yōu)雅 ， 玲瓏可愛(ài) ， 氣味芳香 。
石斛于每年春末萌芽前采收 ， 采收時(shí)剪下三年生以上的莖枝 ， 留下嫩莖繼續(xù)生長(zhǎng) 。
石斛可以用于泡茶和煲湯 ， 如石斛茶、石斛玉米須茶以及白芍石斛瘦肉湯、淮杞石斛響螺湯、山竹石斛生魚(yú)湯、鐵皮石斛洋參煲草龜湯、鐵皮石斛烏骨雞湯、石斛鮑魚(yú)湯等 。
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