為什么碧螺春喝著苦 _為什么_經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

碧螺春喝起來苦的原因有以下幾點(diǎn)：
1. 碧螺春是綠茶的一種，綠茶本身就有一定的苦澀味道，特別是新茶制作的時(shí)候，苦味更加明顯。
【為什么碧螺春喝著苦】2. 碧螺春選用的是嫩芽和嫩葉，這些部位含有較高濃度的單寧酸，單寧酸是一種苦味物質(zhì) ，在茶葉中含量越高，茶湯的苦味就會(huì)越明顯。
3. 煮茶的時(shí)間過長或者水溫過高也會(huì)導(dǎo)致茶湯變得苦澀。綠茶一般需要用80-85℃的水溫泡茶，時(shí)間不超過2-3分鐘。
4. 質(zhì)量較差的碧螺春，或者存放時(shí)間過長的碧螺春也會(huì)出現(xiàn)苦澀的味道。所以選擇新鮮的、高品質(zhì)的碧螺春，正確的泡茶方法是避免茶葉苦澀的關(guān)鍵。