排骨湯一般煮1—1.5個小時就可以了，排骨湯一般要煮一個小時以上才能入味，不過也不能煮太久，煮的時間長了會導(dǎo)致排骨中的蛋白質(zhì)被破壞，而且排骨肉也會被煮老煮柴，煮出來的湯也會比較油膩 。
建議把排骨湯放到冰箱里冷藏保存，盡量裝在帶蓋子的玻璃或者陶瓷材質(zhì)的容器里，保存時間最好不要超過三天 。
排骨湯在高壓鍋燒開后在不搖動和不取開減壓閥的前提下，也能夠存放一段時間，不過存放時間建議不要超過一天 。
【排骨湯煮多久合適】最好不要將排骨湯放在冰箱里保存太久，這樣不僅容易使得骨頭湯與冰箱內(nèi)的其他食物串味，還可能導(dǎo)致骨頭湯出現(xiàn)變味變質(zhì)的情況 。
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