【蕎麥和燕麥區(qū)別】蕎麥是蓼科、蕎麥屬一年生草本植物，莖直立，高30-90厘米，上部分枝，呈綠色或紅色，具縱棱，無毛或于一側沿縱棱具乳頭狀突起 。燕麥是禾本科、燕麥屬一年生草本植物，稈直立，光滑無毛，高可達120厘米，具節(jié) 。
蕎麥可加工制成米面類、茶飲類、調味類、酒類、保健品、醫(yī)藥及醫(yī)藥原料類等產品 。
中國開發(fā)燕麥產品主要有高纖維燕麥片、燕麥精粉、燕麥全粉、燕麥米、燕麥方便面、燕麥飲料、高纖維麩皮、燕麥葡聚糖、燕麥淀粉、燕麥蛋白質和燕麥油等 。
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