減肥所說的碳水主要是指米飯、面食等主食，一般指的是含糖量比較高的食物，日常生活中常見的米飯、面條等食物之中含有的碳水化合物都比較多，其次，紅薯、紫薯、芋頭、山藥等塊根類食物之中也含有一定的碳水化合物 。
碳水一般被分為簡單碳水化合物和復合碳水化合物，其中簡單碳水化合物指的是容易被人體消化吸收的葡萄糖、果糖、半乳糖等 。
而復合碳水化合物不是很容易被人體消化，所以飽腹感較強，比如多糖、淀粉、糖原、膳食纖維等 。常見的高碳水化合物食物包括面點、谷物、根莖蔬菜、水果這幾類 。
【減肥所說的碳水是什么】膳食中碳水化合物的主要來源是植物性食物，如谷類、薯類、根莖類蔬菜和豆類，另外是食用糖類，碳水化合物只有經過消化分解成葡萄糖、果糖和半乳糖才能被吸收 。
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