秋風(fēng)起，柿子紅，蟹腿肥 。每到這個季節(jié)，大家爭論不休的這個話題就又出現(xiàn)了—柿子和螃蟹到底能不能一起吃，一起吃真的等于吃砒霜嗎？
這兩天，浙江省中醫(yī)院下沙院區(qū)的消化科里接連送來兩個病人，一個消化道出血，一個胃絞痛不止 。醫(yī)生給他們做了消化道內(nèi)窺鏡檢查發(fā)現(xiàn)，兩人的胃都長出了“石頭”，一問才知道，兩人都是典型的吃貨，最近柿子和螃蟹大量上市，一不小心吃多了 。
文章插圖
文章插圖
吃完螃蟹吃柿子
兩個人的胃里都長出“石頭”
60多歲的陸阿姨消化道出血，出血還止不住，她一度住進了省中醫(yī)院下沙院區(qū)的ICU ?！鞍?，一下子沒管住嘴，差點命都沒了 ?！弊鐾辍叭∈笔中g(shù)后，她躺在病床上懊悔地跟護士說 。
文章插圖
文章插圖
一周前，親戚送來正宗的陽澄湖大閘蟹，陸阿姨一下子吃了兩三只 。飯后沒多久，她又吃了幾個剛買來的柿子 。兩三天后的早晨，陸阿姨出現(xiàn)了“黑便”的癥狀 。本身就有肝硬化病史的陸阿姨沒太在意，打算過幾天再去醫(yī)院做個檢查 ?？僧?dāng)天下午，她就在暈倒在了家門口，幸虧家里人及時發(fā)現(xiàn)把她送到醫(yī)院 。
“我怎么也想不到，竟然是因為吃了柿子和螃蟹造成的 。醫(yī)生說我胃里長了石頭 ?！标懓⒁陶f 。
同樣想不通的還有36歲的張先生，他也是吃了螃蟹再吃柿子，胃痛了好幾天，連水都不敢多喝 。
通過手術(shù)，省中醫(yī)院下沙院區(qū)的張爍教授從兩人的胃中取出了兩顆拳頭大小的“石頭” 。
文章插圖
文章插圖
螃蟹只是“幫兇”
“主謀”除了柿子還有這些……
難道吃了螃蟹和柿子，胃里就真的會長出這些“石頭”？
其實并不是這樣 。
張爍教授解釋說，從陸阿姨和張先生胃中取出的結(jié)石，其實是胃結(jié)石，又稱“胃柿石” 。
這是柿子中一種叫做“鞣酸”（又稱“單寧酸”）的物質(zhì)，在胃酸的作用下，與其他食物中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，形成的一種不溶性結(jié)合物 。當(dāng)這些不溶性的結(jié)合物在胃中沉積后，就形成了結(jié)石 。小一點的結(jié)石可以通過人體代謝排出體外，而大一點的則會壓迫胃腸道，引起胃潰瘍、胃出血或腸梗阻 。
螃蟹中恰好含有大量的蛋白質(zhì)，食用完螃蟹以后，再吃柿子，蛋白質(zhì)遇上了鞣酸得胃柿石的概率就大大增加了 。
張爍教授說，最近，因胃柿石引起胃部不適的病人逐漸增多，最多一天接診5至6例 。“除了自身的消化功能不佳外，管不住嘴也是個原因 。”
【螃蟹為什么不能和柿子同食 柿子和螃蟹】很多人都知道柿子里含有鞣酸，不敢多吃 。事實上，除了柿子，冬棗、山楂、石榴、橘子、獼猴桃等秋季水果中也含有鞣酸，空腹食用或與蝦、蟹、雞蛋等蛋白質(zhì)含量較高的食物同食也會大大增加得胃柿石的風(fēng)險 。
經(jīng)驗總結(jié)擴展閱讀
- 柿子和螃蟹能一起吃嗎,吃完柿子吃螃蟹會怎么樣？
- 螃蟹要蒸多長時間,清蒸螃蟹的做法和步驟
- 賽螃蟹的做法,賽螃蟹的簡單家常做法竅門
- 冰箱凍死螃蟹能吃嗎,怎么判斷大閘蟹是死是活?
- 螃蟹死了能吃嗎,為什么死螃蟹不能吃？
- 七夕節(jié)：寫給真心相愛，但是不能在一起的人
- 七夕節(jié)：兩個人能不能相伴一生，從過節(jié)能看出來
- 摩羯座的人為什么會放棄愛情呢
- 與摩羯座相處不能如此對待
- 年齡大了為什么難懷孕