新鮮的松茸可以用菜葉子包裹起來，并灑上適量水，置于陰涼潮濕處存放，可保鮮2天左右 。將新鮮的松茸放到冰箱冷凍室進(jìn)行冷凍保存，可以將新鮮度延長5天左右 。也可以將新鮮的松茸切片烘干，食用前用溫水泡開即可 。
【新鮮松茸怎么保存最好】松茸的壽命極短，子實(shí)體從出土到成熟，一般只需要7天時(shí)間 。
子實(shí)體成熟48小時(shí)后，松茸會(huì)迅速衰老，表面出現(xiàn)開裂、脫膜、脫朵等狀態(tài) 。
松茸的珍貴在于鮮，只有鮮松茸才能保持完整的營養(yǎng)和鮮美的口感 。
松茸含有49種活性營養(yǎng)物質(zhì)，由于活性物質(zhì)極易流失和變質(zhì)，因此用一般的方法長期保存鮮松茸，會(huì)出現(xiàn)發(fā)酸、發(fā)黃等現(xiàn)象 。
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