黑豆性平，味甘歸脾，腎經(jīng)消腫下氣，潤肺燥熱，活血利水，祛風(fēng)祛痹，補(bǔ)血安神，明目健脾，補(bǔ)腎益陰，有解毒作用 。水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸水腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)痛、口囊、癰腫瘡毒、解毒劑毒、制風(fēng)熱止盜汗，用于烏發(fā)黑發(fā)及延年益壽的功能 。
適合吃黑豆的人是誰？ 黑豆有什么營養(yǎng)價值？
營養(yǎng)價值
1 .黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，具有活血、利水、祛風(fēng)、解毒的效果 。
2 .黑豆中的微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都很高，這些微量元素延緩人體老化、降低血液粘度等非常重要 。
3 .黑豆皮為黑色，含有花青色素，花青色素是很好的抗氧化劑來源，可以去除體內(nèi)的自由基，特別是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，可以養(yǎng)顏美容，增加胃腸蠕動 。
適用人群
普通人可以吃 。
1 .脾虛水腫，適合腳氣水腫者吃 。適合體虛的人和小兒盜汗，自汗，特別是熱病后虛汗的人吃 。老人腎虛耳聾，適合兒童夜間遺尿者吃 。妊娠腰痛、腰膝酸軟、白帶頻率較多，適合產(chǎn)后中風(fēng)、四肢麻痹者食用 。
2、兒童不應(yīng)該吃很多食物 。
用法用量
1 .黑豆應(yīng)該和甘草煎汁喝，適合各種食物和藥物中毒的人 。
2 .應(yīng)用于腎虛腰痛：黑豆100克，胡子鲇(塘虱) 1只，杜仲10克，加水適量煮至黑豆成熟，去杜仲，加油，用鹽調(diào)味，一天服用兩次 。
注意事項(xiàng)
【適合吃黑豆的人是誰？ 黑豆有什么營養(yǎng)價值？】《本草經(jīng)集注》中記載了“黑豆壞五參，龍膽” 。黑豆忌是空閑的，和厚樸一起吃 。
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