咸鴨蛋的保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間-過(guò)了保質(zhì)期還能吃嗎？

咸鴨蛋是我國(guó)一道傳統(tǒng)美食，淡青色的蛋殼輕輕磕開(kāi) ，雪白的蛋清用筷子一挑，黃油便冒出來(lái)了，味道鮮香可口，老少皆宜。咸鴨蛋富含脂肪、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸。此外，咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無(wú)機(jī)鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，因此是夏日補(bǔ)充鈣、鐵的好食物。

咸鴨蛋的保質(zhì)期要根據(jù)儲(chǔ)存條件來(lái)看
【咸鴨蛋的保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間-過(guò)了保質(zhì)期還能吃嗎？】如果是自己家里腌制的咸鴨蛋在常溫下可以保存9個(gè)月左右(夏天如果在室溫下保存保質(zhì)期會(huì)短一些，一般三個(gè)月左右) ，如果是在冰箱冷藏可以保存12個(gè)月。如果是在超市買(mǎi)的真空包裝的咸鴨蛋一般是在三個(gè)月左右。

如果是煮熟了的咸鴨蛋在煮后末受到污染的情況下， (即煮好趁熱就裝入保鮮袋并密封)在攝氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度時(shí)只能放5天左右還能吃，不需要重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度時(shí)可以放上60天左右。如果已經(jīng)切開(kāi)了最多放四五天，就得盡快吃掉，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變質(zhì) 。

過(guò)期的咸鴨蛋是否能吃根據(jù)具體情況
所謂的保質(zhì)期都是大概食物會(huì)變質(zhì)的一個(gè)時(shí)間臨界值，這個(gè)并不絕對(duì) ，有些過(guò)期幾天的咸鴨蛋還是可以吃的，但是過(guò)期變質(zhì)的咸鴨蛋蛋白較爛、腐膩、咸味較大，聞起來(lái)有臭味，這樣的咸鴨蛋就不要再吃了。