瓠瓜幼果味清淡 ， 稍有甜味 ， 品質(zhì)柔嫩 ， 適于煮食、焯水、煨湯等 。瓠瓜是葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本 ， 嫩果可供食用 ， 老后不能食用 ， 但可干燥果殼作容器 。瓠瓜嫩果細(xì)嫩柔軟 ， 可去皮經(jīng)烹飪食用 。瓠瓜相對(duì)其它果蔬 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低 。
瓠瓜有長(zhǎng)棒形、長(zhǎng)筒形、短筒形、扁圓形或束腰形狀 ， 嫩果果皮淡綠色 ， 果肉白色而柔嫩 ， 種子卵形 ， 扁平 。
瓠瓜分為甜瓠瓜和苦瓠瓜 。甜瓠瓜的食法有炒、燴、做湯、制餡 ， 如辣炒瓠瓜條、瓠瓜燒肉塊、瓠瓜湯等 。
【瓠瓜怎么做好吃】苦瓠瓜與甜瓠瓜外形相似 ， 但苦瓠瓜含有糖苷毒素 ， 加熱不易破壞毒素 ， 一般不食用 。
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