上香山，賞紅葉寒露時(shí)節(jié)，很多地方有賞楓葉的習(xí)俗，“霜葉紅于二月花”說的也是這個(gè)季節(jié) 。賞楓葉的這個(gè)“賞”字非常重要，不同于坐在窗臺上或者走到街道上看看葉子就算了，必得身臨其境方能品味其妙 。
適合寒露觀紅葉的是北方地區(qū)，尤其是黃河以北 。北京地區(qū)觀賞紅葉的時(shí)期是10月中旬至11月上旬，其中最佳時(shí)期是10月15日至30日 。可以說，香山是中國國內(nèi)最具口碑的賞紅葉地點(diǎn)，說到紅葉人們都會不自覺地想到、提及 。寒露時(shí)節(jié)到香山賞紅葉，早已成為北京市民的傳統(tǒng)習(xí)慣與秋季出游的重頭戲 。
講養(yǎng)生，吃芝麻寒露到，天氣由涼爽轉(zhuǎn)向寒冷 。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的養(yǎng)生理論，這時(shí)人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥、潤肺益胃 。于是，民間就有了“寒露吃芝麻”的習(xí)俗 。芝麻，在《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》等醫(yī)藥學(xué)專著里都享有很高的評價(jià)，可廣泛應(yīng)用于食療 。還有諺語說：“芝麻綠豆糕，吃了不長包 ?！边@道出芝麻與綠豆都具有排毒的功能 。用芝麻榨取的香油，不僅是熱菜和涼拌菜的調(diào)味佳品，也廣泛用于食療解毒 。
【“寒露”節(jié)氣的習(xí)俗有哪些】此外，由于寒露與重陽節(jié)往往相近，人們在這個(gè)時(shí)節(jié)還要吃花糕，寓意“步步高升” ?；ǜ庵饕小安诨ǜ狻薄凹?xì)花糕”“金錢花糕” 。
菊花茶，堅(jiān)持喝每個(gè)季節(jié)都有適合它精神氣質(zhì)的花 。寒露到來的農(nóng)歷九月又稱菊月，是菊花的月份 。和大多數(shù)春夏盛開的花不同，菊花是反季節(jié)的花，越是霜寒露重，越是開得艷麗 。寒露三候中的“菊始黃華”，指的正是菊花此時(shí)普遍開放 。
菊花為寒露時(shí)節(jié)最具代表性的花卉，處處可見到它的蹤跡 。此外，由于接近重陽節(jié)，某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習(xí)俗，所以重陽節(jié)又稱“菊花節(jié)” 。
每值秋收以后，溫州人善于釀制各種美酒，其中到寒露時(shí)也少不了釀制幾壇菊花酒 。此刻將初開的菊花和少許青翠的枝葉，摻和在糧食之中一起用來釀酒，一直到第二年這個(gè)時(shí)間才開壇飲用 。據(jù)說這種菊花酒對人的身體大有益處 。
在寒露這一天，古人有時(shí)還要取井中的水用來浸造滋補(bǔ)五臟的丸藥或藥酒，而今天大家則喜歡多飲枸杞菊花茶 。古時(shí)人們會用寒露后新上的枸杞泡澡，這樣做可以使人精神煥發(fā) 。今人如果嫌麻煩，那可以泡上一壺酒或茶，每天堅(jiān)持喝，也能起到“和顏悅色”的作用 。
秋釣邊，醉江蟹寒露時(shí)節(jié)，全國大部分地區(qū)已進(jìn)入秋季 。在江南地區(qū)，人們除了賞菊花，還有吃螃蟹、釣魚的習(xí)俗，甚至有“秋釣邊”的說法 。其含義就是，每到寒露時(shí)節(jié)，氣溫快速下降，深水處太陽已經(jīng)無法曬透，魚兒便都向水溫較高的淺水區(qū)游去，便有了人們所說的“秋釣邊” 。
湘南產(chǎn)桐子、油茶的地區(qū)均有禁山習(xí)俗，寒露開禁后方準(zhǔn)揀山 。大人小孩在這天都會上山采摘茶籽 。
湘西侗族人民有寒露制腌魚的習(xí)俗 。據(jù)說在這天用米酒、食鹽、糯米飯、辣椒面、花椒粉、姜絲等作料腌制的魚味道特別好 。
寒露前后，蝦蟹繁多 。老南京人有寒露節(jié)氣蒸螃蟹的習(xí)慣 。俗話說：“寒露發(fā)腳，霜降捉著，西風(fēng)響，蟹腳癢 ?！贝藭r(shí)雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節(jié) 。所以，寒露節(jié)后，不妨進(jìn)食幾只肥蟹來滿足自己的舌尖味蕾 。
而在溫州，人們除了飽嘗鮮活美味的肥蟹之外，喜歡醉制別有風(fēng)味的河蟹或江蟹 。有的用米酒來醉，有的用鹽水來嗆，更有的把鮮蟹醉后再將里面膏汁挑出來單獨(dú)存放，以便招待親朋好友時(shí)品嘗 。
不過，過敏體質(zhì)、胃寒者及孕婦、高血脂者不宜吃蟹黃，另外，現(xiàn)在正是柿子熟的季節(jié)，要注意螃蟹忌與柿子同吃，以免生成胃石 。
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