【黃豆燉豬蹄的做法】起鍋燒油放入姜片、蔥段、八角、桂皮、干辣椒和香葉炒出香味后，加入豬蹄爆炒至微黃，調(diào)入醬油、料酒和冰糖翻炒均勻至上色 。最后加水沒過(guò)豬蹄大火燒開轉(zhuǎn)小火蓋鍋燉40分鐘，加入鹽和黃豆繼續(xù)燉煮40分鐘，美味的黃豆燉豬蹄就完成了 。
黃豆燉豬蹄的制作方法
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準(zhǔn)備食材：豬蹄、黃豆、食鹽、醬油、冰糖、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、植物油、蔥白、香葉 。
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1、豬蹄剁成塊浸水2小時(shí)，黃豆提前浸水泡發(fā)，蔥切段，姜切片備用 。
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2、起鍋加入適量水和豬蹄燒開，豬蹄焯水2～3分鐘后，撈出沖洗干凈瀝干水分備用 。
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3、起鍋燒油，油熱后放入姜片、蔥段、八角、桂皮、干辣椒和香葉炒出香味 。
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4、加入豬蹄爆炒至微黃后，調(diào)入醬油、料酒和冰糖翻炒均勻至上色 。
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5、加水沒過(guò)豬蹄大火燒開轉(zhuǎn)小火蓋鍋燉40分鐘，加入適量鹽和泡發(fā)的黃豆繼續(xù)燉煮40分鐘，美味的黃豆燉豬蹄就做好了 。
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