1、清水放入花椒、鹽煮開2分鐘 ， 放涼備用 。鹽可以根據(jù)辣椒的多少添加 ， 腌的少一兩個(gè)月能吃完的話就少放著 ， 腌的多 ， 以防水起白花就多放些 。
2、清洗辣椒 ， 不能去蒂以防辣椒里面進(jìn)水 。
【立秋怎么用鹽水腌辣椒 怎么用鹽水腌辣椒】3、洗好的辣椒分次用鹽水燙5秒撈出控干 。
4、干燥的瓶內(nèi)加入20g高度白酒 ， 晃動(dòng)瓶子用白酒消毒瓶壁 ， 不用倒出 。加酒是為了預(yù)防鹽水起白花 。
5、倒入放涼的花椒水和辣椒 ， 水面淹沒辣椒即可 ， 在水面上均勻撒些鹽 ， 蓋蓋封口 ， 半個(gè)月就可以隨吃隨取了 。
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