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夏季來臨
西瓜成為祛暑降溫首選的時(shí)令水果
近期有傳聞稱
現(xiàn)在的西瓜特別甜是因?yàn)?br /> 被注射了甜蜜素！
傳言是真是假？
南通市市場監(jiān)管局食品快檢室
利用一周時(shí)間進(jìn)行了西瓜中
甜蜜素的分析試驗(yàn)
并發(fā)布了試驗(yàn)報(bào)告
得出結(jié)論：“西瓜注射甜蜜素”
不可能實(shí)現(xiàn)
“打針”西瓜針眼明顯
4天后徹底腐爛發(fā)臭
南通市市場監(jiān)管局食品快檢室從超市采購了5只品種為“早春紅玉”的西瓜作為樣品。在將食品添加劑甜蜜素加自來水溶解后，檢驗(yàn)人員使用醫(yī)用注射針筒將溶液分別注射到每個(gè)西瓜內(nèi)部。
操作過程中，檢驗(yàn)人員發(fā)現(xiàn)，整個(gè)注射過程較難進(jìn)行，且針眼較明顯，容易被發(fā)現(xiàn) 。伴隨著注射，溶液不斷往外滲出。
完成注射后，檢驗(yàn)人員為每個(gè)西瓜編了號(hào)，按順序每天切開一只西瓜觀察瓜瓤。試驗(yàn)過程顯示：
24小時(shí)后，瓜內(nèi)下方打針處明顯顏色變深，水分較多；
48小時(shí)后，打針處未擴(kuò)散，瓜瓤開始腐爛；
72小時(shí)后，打針處明顯變質(zhì)，開始向上方蔓延；
96小時(shí)后剖開4號(hào)西瓜，瓜瓤已徹底腐爛發(fā)臭。
“從試驗(yàn)情況可得出結(jié)論
‘西瓜注射甜蜜素’
不可能實(shí)現(xiàn) ?！?br /> 檢驗(yàn)人員稱，注射會(huì)在西瓜上留下針孔，瓜瓤直接與空氣接觸，會(huì)加速內(nèi)部腐爛，“一般兩三天就會(huì)爛掉，如果運(yùn)輸外地瓜果，那么運(yùn)輸途中的幾天西瓜就會(huì)爛掉，成本更大 ?！?br /> 西瓜為啥這么甜？
【怎么分辨打針西瓜圖片打針的西瓜圖片】果糖含量是硬指標(biāo)
既然不存在被注射甜蜜素一說
那么西瓜究竟為啥這么甜？
答案是：果糖含量高。
檢驗(yàn)人員介紹，不同品種的西瓜糖度不同，是西瓜甜不甜的重要指標(biāo) 。含糖量檢測結(jié)果顯示：
早春紅玉11.2%，特小鳳9.8%，京欣10.6%，甘美13%，麒麟9.4%，“8424”12.2% 。
從高到低依次為：甘美＞8424＞早春紅玉＞京欣＞特小鳳＞麒麟。
含糖量的差異是如何形成的呢？研究表明：科學(xué)施肥，水果更甜。此外，氣候和土壤也是影響西瓜含糖量的重要原因。

西瓜選購有訣竅
“兩看一聽”不可少
一是看瓜皮：花皮瓜類，要紋路清晰，深淡分明；
二要看瓜藤：不要選擇瓜藤已經(jīng)干枯的西瓜，這種瓜采摘時(shí)間較長，易變質(zhì)；
三要聽聲音：熟度剛好的西瓜聲音較低，聲音清脆則表示不夠熟。
附試驗(yàn)過程：
用醫(yī)用注射針筒注射到西瓜內(nèi)部，注射過程較難進(jìn)行，針眼較明顯，很容易被發(fā)現(xiàn)，注射過程中不斷往外冒溶液。
如下圖所示