如何在家做出美味的墨西哥雞肉卷1
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Fajita，音譯為：“法士達(dá)”、“法西塔”、“法基塔”等，是西班牙殖民地時(shí)代下的產(chǎn)物 。它是墨西哥人常吃的傳統(tǒng)家常菜，也是目前美國(guó)盛行的墨西哥風(fēng)味菜肴（tex-mex） 。墨西哥人在將食物熟煮的時(shí)候，多會(huì)加入一些特別的香料與調(diào)味料，常見的調(diào)料有酸奶油（sour cream）、鱷梨醬（guacamole）、薩爾薩辣醬（salsa sauce）等，及特制的墨西哥面餅tortilla 。吃墨西哥菜可以不拘泥于餐桌禮儀，用手、用叉隨心所欲，也很適合與家人或朋友們圍坐一起分享各道美味 。充分反映其民族爽朗豪氣的特征 。上周經(jīng)歷了記憶中愛爾蘭最熱的夏天，實(shí)在不愿意在灶臺(tái)附近呆太久，所以就盡量簡(jiǎn)化我們的晚餐，今天就跟大家分享這一款墨西哥風(fēng)味的美食！主料雞肉面餅彩椒酸奶油Fajita醬料牛油果檸檬蔥墨西哥雞肉卷的做法步驟
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1. 材料：雞肉，墨西哥面餅，彩椒，酸奶油，F(xiàn)ajita醬料
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2. 先將雞肉去骨切成條狀，用少許橄欖油將雞肉炒至表面變色以后加入Fajita醬料，繼續(xù)加熱至開始沸騰起小泡泡立即關(guān)火，靜置待用
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3. 注：選用了雞腿以及雞腿上面這塊肉，這部分的雞肉比較嫩，當(dāng)然，雞胸肉也是可以的； 另外，加熱的時(shí)間不要太長(zhǎng)，斷生即可熄火，用余溫保持雞肉的鮮嫩多汁
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4. 同時(shí)準(zhǔn)備鱷梨醬，將鱷梨對(duì)半分開，去核，挖出果肉以后用勺子壓爛，加入半個(gè)青檸汁，少許蔥以及少許墨西哥辣椒，攪拌均勻即可！
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5. 注：鱷梨盡量選用完全成熟的，捏起來表面感覺有點(diǎn)軟的就可以了
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7. 接著加熱鐵板，考慮到夏天不太喜歡太油膩，就沒有放油，直接烤彩椒絲 注：彩椒絲盡量不要烤太久，要保持脆脆的口感
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以上內(nèi)容由豆果美食優(yōu)質(zhì)用戶曼步廚房編寫
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