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作者：黎荔芋頭 芋——一種讓人驚呼的植物

很多人吃過

作者：黎荔
作者：黎荔芋頭 芋——一種讓人驚呼的植物
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芋頭 ， 很多人吃過 ， 但不是都有機(jī)會親眼見到 ， 山野水澤長得一派潑辣的巨大芋葉 。 “芋”的名稱怎么來的呢？據(jù)《說文》所載：“大葉、實(shí)根 ， 駭人 ， 故謂之芋 。 ”意思是說中原人第一次見到芋的大葉子時(shí) ， 驚呼出聲“吁” ， 所以才稱這種植物為“芋” 。
芋頭原產(chǎn)于馬來西亞、印度和中國的炎熱沼澤地區(qū) 。 古老的芋 ， 其實(shí)是一種全身都有毒的植物 ， 執(zhí)著的人類為了能夠吃到它富含淀粉的根塊 ， 硬是經(jīng)過了上千年的栽培 ， 把它馴化為一種無毒的品種 。 從小到大 ， 祖母和父親都提醒我不要采、碰野生芋 ， 林中遇見的野生芋比人工芋要大得多 ， 人工芋頭一般葉柄加上葉片 ， 長度在2米以下 ， 而那些野蠻生長的野芋 ， 可能會長到4-5米 ， 這種野芋不要說食用其根莖了 ， 在水分充足的情況下 ， 野芋葉片會有汁液滴落 ， 這水滴也有毒性 ， 因此野芋連葉片也不能觸碰 。
能夠吃的芋頭 ， 都是人工培育品種 ， 中國南北長期以來都進(jìn)行栽培 。 最早有關(guān)芋的可靠文獻(xiàn)為《史記?項(xiàng)羽本紀(jì)》：“今歲饑民貧 ， 士卒食芋菽 。 ”意即荒年期間 ， 兵士以芋和大豆果腹充饑 。 項(xiàng)羽的根據(jù)地在“楚地” ， 當(dāng)時(shí)應(yīng)該已經(jīng)有芋的栽培 。 由于芋最喜高溫濕潤 ， 栽培習(xí)慣愈向南也就愈盛 。 在各種蔥蘢的蔬菜中（芋頭應(yīng)該既屬于糧食 ， 又屬于蔬菜） ， 芋頭應(yīng)該是其中身形最魁梧的吧？這個(gè)物種最大的嗜好是喝水 。 只要有足夠的水 ， 芋葉能長得什么程度 ， 你都難以想象 。 北方之所以看不到特別驚人的芋葉 ， 在于水量不夠 ， 不能保證芋頭的需水量 ， 所以長得又瘦又小 。
作者：黎荔芋頭 芋——一種讓人驚呼的植物
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汪曾祺曾經(jīng)在《人間草木》中寫過這樣一件事 ， 一九四六年夏天 ， 他離開昆明去上海 ， 途經(jīng)香港 。 因?yàn)榈却?， 滯留了幾天 ， 住在一家華僑公寓的樓上 。 這是一家敝舊的下等公寓 ， 住客都是三流九教跑碼頭的人 。 那時(shí)的汪曾祺 ， 是個(gè)前途緲茫、流離顛沛的年輕人 ， 帶來的錢 ， 買了船票 ， 已經(jīng)所剩無幾 ， 在香港這里又是舉目無親 ， 連一個(gè)可以說說話的人都沒有 。 有一天 ， 他忽然發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇跡——一棵芋頭！樓上的一側(cè) ， 一個(gè)很大的陽臺 ， 陽臺上堆著一堆煤塊 ， 不知是誰把一個(gè)芋頭隨手扔在煤堆里 ， 它竟然活了 。 沒有土壤 ， 更沒有肥料 ， 僅僅靠了一點(diǎn)雨水 ， 芋頭長出了幾片碧綠肥厚的大葉子 ， 在微風(fēng)里高高興興地?fù)u曳著 。 汪曾祺這樣寫道“在寂寞的羈旅之中看到這幾片綠葉 ， 我心里真是說不出的喜歡 。 這幾片綠葉使我欣慰 ， 并且 ， 并不夸張地說 ， 使我獲得一點(diǎn)生活的勇氣” 。
從把芋葉稱為“奇跡”看 ， 當(dāng)初汪曾祺見到芋葉傘柄時(shí) ， 肯定大吃一驚 ， 深感震撼 。 由此我想到更遙遠(yuǎn)的事情 。 公元1097年 ， 蘇東坡以瓊州別駕的虛銜貶昌化軍（今儋州市中和鎮(zhèn)）安置 ， 生活之苦難 ， 更超過黃、惠二州 。 東坡父子無室可居 ， 處境十分凄涼 ， 當(dāng)?shù)匕傩找姞?， 十分同情 ， 得知蘇東坡在桄榔林中建房時(shí) ， 大家一起動手搭茅屋 ， 僅一個(gè)月時(shí)間 ， 三間茅屋落成 ， 盡管周圍荒蕪 ， 蚊蟻?zhàn)躺?， 環(huán)境惡劣 ， 但詩人總算有了自己的家 。 由于茅屋處在“竹身青葉海棠枝”的熱帶喬木桄榔林中 ， 東坡自命為“桄榔庵” 。 父子二人在庵中“食芋飲水 ， 著書以為樂” 。 遙想當(dāng)年 ， 蘇氏父子謫居的桄榔林中 ， 應(yīng)該有芋頭種植 ， 芋葉招展 。

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