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【鹽水解凍用冷水還是熱水?】鹽水解凍用冷水 。如用熱鹽水解凍會讓肉的纖維發(fā)生變化，影響豬肉原本的口感，同時(shí)也會讓豬肉里的營養(yǎng)成分流失，且烹飪出來的肉吃起來的口感較差 。解凍肉時(shí)也可用涼白開，在涼白開里加一小勺食用鹽，將凍肉放進(jìn)去，浸泡20分鐘即可化凍 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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