【公干魚是什么魚?】
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公干魚是淡水魚 。公干魚，海生魚類 。廣西北海市公干魚產(chǎn)量非常大，數(shù)量最大季節(jié)是每年10月底到下一年4月 。一般大小為3-7公分，又分：尖頭（身體廋小一點(diǎn)，身上顏色銀色線條比較亮，肉顏色較白）和圓頭（身體比較圓條，身上顏色銀色線條顏色較淺，肉顏色很白）規(guī)格分：1多味去頭，又分適合油炸包裝的（食品廠）和餐廳家庭食用（批發(fā)市場(chǎng)）；2沒有去頭整條，分為鹽味（主要市場(chǎng)北方山東）和淡曬（主要市場(chǎng)廣東和浙江） 。專業(yè)生產(chǎn)多味公干魚，紅娘魚，金線魚等油炸拉松食用休閑魚類 。
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