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我是很喜歡喝湯的，好在旺強(qiáng)做湯是強(qiáng)項(xiàng)，今天旺強(qiáng)就教大家做一道簡(jiǎn)單易學(xué)的西湖牛肉羹，又美味又養(yǎng)胃 。
By 苗兒與旺強(qiáng)
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1、牛肉絲切粒放入碗中，加入一勺鹽、一大勺料酒腌制五分鐘 。
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2、胡蘿卜、嫩豆腐、香菇切粒，香菜切碎，雞蛋打入碗中去蛋黃只留蛋清打散備用，水淀粉準(zhǔn)備一碗備用 。
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3、起鍋燒水，待水沸騰后將腌制好的牛肉粒焯燙兩分鐘撈出控水 。
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4、鍋中加入大半鍋水，待水沸騰后加入牛肉粒、香菇粒、胡蘿卜粒與豆腐粒 。
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【西湖牛肉羹的家常做法 西湖牛肉羹正宗的做法】5、繼續(xù)大火煮制2～3分鐘后加入一勺鹽、一勺白胡椒粉與一大勺雞精調(diào)味 。待再次沸騰后勾入水淀粉，水淀粉的勾入量以鍋中略顯濃稠而又可以流動(dòng)為最佳，接著將打好的蛋清勾入，鍋中沸騰后略微攪拌即可關(guān)火 。
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6、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，碗中放入切好的香菜碎，將煮好的羹放入碗中，加入一勺芝麻油即可享用 。
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7、肉鮮湯濃豆腐嫩，香醇可口，老少皆宜 。這么美味的湯羹喝完一碗還想喝第二碗，重點(diǎn)是很好做啊，快來(lái)試試吧 。
小貼士淀粉、料酒、雞精用的是略大一點(diǎn)的勺子 。鹽、白胡椒粉、芝麻油用的是小勺 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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